Chocolat bean to bar Terroir Plantation LAJEDO 70% (Chocolate Brasileiro Artesanal - Lajedo Catongo 70%) - La Brigaderie - 60g
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Située au sud de Bahia, berceau du Brésil moderne, la ferme Camboa produit son cacao certifié bio à l'ombre des grands arbres de la forêt atlantique, la préservant des ravages causés par l'agro-industrie et bénéficiant à plus de 65 familles locales. Ce chocolat présente des notes intenses de cacao, tabac, café avec des saveurs de fruits rouges, raisins secs, épices douces : cannelle, réglisse, clou de girofle et muscade. Suggestions d’accords : Châteauneuf-du-Pape, Porto, Madiran, Saint-Estèphe, Cachaça
